Pendant des années, je laissais décongeler un plat à température ambiante sur le plan de travail sans imaginer le risque. Jusqu’au jour où j’ai compris ce qui s’y passait vraiment et pourquoi certains ...

« Le skyr Yabon à température ambiante est une première mondiale », souligne le jury des Trophées de l’Agroalimentaire, qui récompense la société Yabon ce jeudi 10 octobre 2024, à Caen (Calvados), ...

Cet aliment bien spécifique peut être laissé à décongeler sur le plan de travail de la cuisine, sans risque d'intoxication alimentaire. La conservation des aliments, c'est une affaire sérieuse. Car ...